KaRiPAp PuSAr

DaH lAMe RaseNYe TaK mAkAn KarIpAp PusAr ni...

sEBeNaNyE sAyE sUke SnGt KUih NI..TpI maLaNGNye WalAuPuN mAk Tu JaGoH bUAt Kuih, tApi KUIh Yg Satu Ni DiA x tAW pULaK nAK bUaT...

Da LamE jugak KaJI pAsAL kUIh nI..At LasT dApAt JuGe bUaT...mUlE2 INgAT lEcEH sNgT nK bUAtnYE..TpI seNaNG je RupEnYe...

sO i DecIded To MakE THeM tHis MorNiNG..AdIK yg TolONG kElimkN kUIh Tu CanTeK2...^^

RaSEnYE pOn SEdAP sNgAt & rAnGuP Yo...so, jomla try ^^

Bahan-bahan

Kulit karipap (doh)

1. doh kuning

• 2 cwn tepung gandum
• 3/4 cwn margerin + minyak masak (panaskan sehingga margerin cair)

2. doh putih

• 2 cwn tepung gandum
• 1/2 cwn air
• garam secukup rasa

Cara membuat doh

1. Buat doh putih.

• Masukkan tepung dan garam ke dalam mangkuk.
• Masukkan air sedikit demi sedikit (jangan terus masukkan semua) ke dalam mangkuk sambil gaul menggunakan jari.
• Kemuadian uli doh sehingga menjadi seperti bola.(kalau tak cukup air tambah air sikit, kalau lembik sangat tambah tepung sikit ^^)
• Buat bebola2 kecil dan tutup doh supaya tidak terkena udara (nanti boleh kering).
• Ketepikan.

2. Sediakan doh kuning.

• Masukkan tepung ke dalam mangkuk lain.
• Masukkan margerin+minyak yang telah dipanaskan sambil gaul menggunakan sudu (margerine + minyak yang panas supaya karipap rangup bila digoreng ^^)
• Bila dah agak-agak sebati bolehlah buat bebola yang saiznya kecik sikit berbanding doh putih (kalau x buat bebola pun x pe..)
• Tutup dan ketepikan.

3. Leperkan doh putih. Balutkan doh kuning dengan doh putih yang telah dileperkan.

4. Leperkan semula dan gulung (macam swis roll tu ^^).

kemudian leperkan lagi , gulung dan potong .

5. Ambil satu potong gulungan tadi dan leperkan. Hati-hati kerana ia mudah terkoyak.

6. Masukkan inti ( boleh rujuk di sini ) dan kelimkan.

7. Ulang proses sehingga habis.

8. Goreng dan hidang.

*Goreng dengan api yang kecil (tapi jgn la smpai apinye tu mcm hidup segan mati tak mau pulak.. ^^). Iya memang lambat, tapi trust me karipap nanti lebih rangup dan rapuh.